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            舌尖大理:產自茶馬古道上的銷法沱

            ——茶馬古道的遺跡仍在今天散發出它獨特的韻味,古道上留下的串串馬蹄印,讓靜躺的古道投射出當年的人喊馬嘶。品一盞清茗,尋一處無事之境,古道的歲月悠揚沉淀在茶香中。

            品牌故事

            第一款走進歐洲市場的普洱茶

            “銷法沱的故事源自一名60歲的法國籍猶太人,名字叫費瑞德·甘普爾。二戰時,他曾是戴高樂將軍麾下的軍官。

            故事從1976年開始說起......那時候的甘普爾到香港找香港天生貿易公司的總經理羅良先生洽談關于航油的業務,甘普爾先生與羅良先生是多年的貿易伙伴和摯友。業務談完之后,兩位老朋友就去街上逛了逛,路過一家老字號的茶葉店。兩人走進去看,甘普爾先生發現一個類似碗型的色澤紅褐的沱茶(熟茶)。殊不知,下關沱茶和法國的緣分就從這里開始。

            當時沱茶的出口基本只限于香港地區。1976年,在老外的印象中,茶葉應該是碎的,或者袋泡或者條狀的,怎么可以做得像鳥窩一樣?甘普爾很好奇,就買了兩個,問店家這茶從何而來,店家介紹說這個茶來自中國云南下關茶廠。 

            于是,甘普爾先生帶著像鳥窩一樣的下關沱茶回到法國,他發現茶葉開湯后,茶湯紅濃透亮,入口甜滑,湯質濃稠,滑度高,陳香足,他非常喜歡這種中國茶葉,就想一定要去一趟云南。但是那個年代,我們國家還沒有改革開放,老外來趟中國太不容易了,需要通過外交渠道,很多審批過程。手續辦妥后,云南省外辦就指定了下關沱茶集團公司接待法國客商。

            當時公司安排了專人專車陪同甘普爾先生前往云南下關茶廠參觀。當他觀看和了解了沱茶的生產制作過程,看到先進的沱茶壓機,現代化的茶葉制作工廠,并看到大理蒼山滿山的茶園,他驚嘆于這個西南邊陲的小城竟然有這么成熟的制茶技藝,在高海拔地區能夠培育出如此香味醇厚的茶葉,這位時年已60歲的猶太老人非常激動?;氐椒▏罅⒓淳陀喠?噸云南沱茶。

            自此,云南下關茶廠生產的云南沱茶(熟茶)進入了法國市場,茶人稱呼的“銷法沱”由此而得名。黃綠色花格印刷的圓盒包裝,包裝上法語的“THÉ”(茶),花體的“Tuocha”字樣都是銷法沱的標志性特征,二十八年來這樣的視覺識別標志從未改變。下關茶廠至今也仍在生產這樣包裝的云南沱茶,生產工藝也從未改變。”

            【食用貼士】

            投茶:約6克

            茶水比:1:20

            洗茶:兩遍

            沖泡技巧

            (1)熟茶的沖泡溫度是關鍵,盡量選擇壁厚一點,保溫好,壺口小的紫砂壺沖泡。

            (2)蓋碗即可沖泡小沱茶熟茶,沖泡熟茶時要注意保溫。

            (3)小沱茶壓制較為緊實,充分足夠時間的醒茶,會令出湯更加的均勻。

            口感:

            茶湯紅濃透亮,香氣純正高揚,滋味醇厚,口感清晰,濃稠潤滑

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